Pizza de Coliflor

Hoy os traigo una receta rica, rica y sana, sana. Tiene un nombre feo...pero...¡Mirad qué pinta! He de decir que se ha convertido en un "fondo de frigorífico" en casa, ya que solemos tener los ingredientes, y se hace en un periquete.

Ingredientes:

• 350 g de coliflor en ramilletes.
• 60 g. de queso parmesano.
• 60 g. de mozarella rallada.
• 2 huevos.
• 30 g. de aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de sal.
• Pimienta.
• 1 cucharada de orégano.

Pasito a pasito:

1. Rallamos el queso parmesano en una picadora. Podemos utilizar queso ya rallado, y nos ahorraríamos este paso. 
2. Ponemos la coliflor en la picadora y la picamos hasta que quede finita. En la Thermomix se puede hacer toda a la vez, pero cuando la hago con la picadora, tengo que hacerlo en dos veces. 
3. Añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien. 
   
4. Ponemos la mezcla en una bandeja dándole forma de pizza. 
5. La metemos en el horno, precalentado previamente a 180º, durante unos 20-30 minutos, con calor por arriba y por abajo. El tiempo dependerá de la potencia del horno.
   
6. Cuando tenga el aspecto de la foto... la sacamos, y con mucho cuidado, le vamos añadiendo nuestros ingredientes favoritos.  En nuestro caso pusimos: pollo, champiñones, maíz y queso. 
   
7. Después hornearemos, solo con calor por arriba, hasta que esté lista. 

Truquis del desván:

• Si no os apetece echarle más ingredientes, se puede hornear un poco más en el paso 5 y comer tal cual.
• Tened en cuenta que si echáis ingredientes que se deben cocinar (tomate natural, champiñones...), debéis tenerla más tiempo en el horno.
• Si tenéis peques, es una receta muy sencilla en la que os pueden ayudar. ↧↧↧ ¿O no?

No dudéis en probar esta rica receta, y contadme qué os ha parecido. ¡Nos vemos por mi desván!